De gezonde sportkantine

Als verenigingskantine vervul je een belangrijke rol in de vrijetijdsbesteding van vele mensen, en daarmee ook een maatschappelijk relevante rol. Echter, hoe kun jij als kantinemedewerker of als vereniging je steentje bijdragen? In deze rubriek geven we hands on tips.

Zonder nou gelijk de kantine om te toveren tot een verkapte groenteboer, is het heel goed mogelijk om het assortiment van een kantine uit breiden met gezondere alternatieven. Zo zijn light frisdranken, fruitwater en limonade goede voorbeelden om in het drankenassortiment een verandering teweeg te brengen. Gelukkig zijn dit producten die een lange houdbaarheidsdatum kennen, want dat leidt niet snel tot verderf. Ofwel, vraag eens aan je leverancier, koop eens een kleine oplage in en kijk eens hoe er in de kantine op gereageerd wordt.
Als extra stimulans kan het helpen om de frisdranken met meer calorieën ietsjes duurder aan te bieden dan de gezondere alternatieven. Over het algemeen wordt de prijs in sportkantines als relatief laag ervaren, dus van een kleine prijsverhoging (denk aan 15 ct.) zullen echt niet al je gasten weglopen.

Ps. Er zijn verenigingen die voor de jongste jeugd gratis kannen limonade en broodjes uitdelen. Dit lijkt wat raar, maar juist deze acties binden de mensen aan de club, waardoor er sfeer en gezelligheid ontstaat en men langer blijft ‘hangen’. De investering wordt dus ruimschoots terugverdiend!

Wat doet dat biertje na het sporten eigenlijk met je?
Het is een bekend verschijnsel; na het sporten een lekkere gele rakker, dit geldt met name voor teamsporten. Maar is dit eigenlijk wel zo’n goed idee? Het antwoord is natuurlijk te raden: Nee! Maar waarom dan niet? [lees meer]

Hieronder de feiten op een rij:

• Na inspanning wordt er melkzuur, als afbraakproduct, in je spieren gevormd. Deze stof voert de lever zo snel mogelijk af. Echter, bij het drinken van alcohol, geeft het lichaam de voorkeur om eerst het alcohol af te breken. Dit leidt tot een vermoeidheid, conditieverlaging en kans op (extra) spierpijn.
• In de lever is energie voor de spieren opgeslagen in de vorm van glycogeen. Bij het drinken van alcohol wordt dit ingezet om de alcohol onschadelijk te maken. Het onschadelijk maken van de alcohol kost de lever veel moeite, het heeft daarom geen tijd om nieuw glycogeen aan te maken. Het prestatievermogen loopt hierdoor erg terug, en duizeligheid kan optreden.
• Door het zweten tijdens het sporten moet na het sporten de vochtbalans weer worden aangevuld. Hoewel bier een goede optie lijkt, is niets minder waar. Alcohol onttrekt ook vocht van je lichaam. Teveel vochtverlies levert een tekort op van allerlei mineralen.
• Alcohol remt de opname van vitamines, waardoor het herstel van je spierkracht wordt afgeremd. Blessures doen hiermee sneller hun intrede.
• Na het sporten is de maag leeg. Als je dan alcohol drinkt wordt dit extra snel in je bloed opgenomen en zijn de merkbare effecten van alcohol extra hevig.

Maar wat dan?
Maar om nou niet gelijk als ‘ongezellig’ en ‘mietje’ te worden afgeschilderd hieronder een aantal tips om de schade te beperken.
Drink eerst water na het sporten, want zo breng je je vochtvoorraad weer op peil. Hoewel sportdranken populair zijn, is het voor een amateursporter vaak niet nodig. Dit leidt alleen maar tot een onnodige hoge energie-inname. Maar water met een beetje limonadesiroop kan nuttig zijn om de suikervoorraad aan te vullen.
Eet eerst wat voordat je alcohol drinkt. Het advies is om koolhydraten te eten, zodat het suikervoorraad direct wordt aangevuld.
Alcoholvrij bier na een sportprestatie is geen slechte drank. Het bevat immers koolhydraten, die men na een inspanning terug moet aanvullen. Bier is ook een (beperkte) bron van vitamine B1. Het energiegehalte van alcoholvrij bier ligt lager dan dat van gewoon bier en kan daarmee een redelijk alternatief zijn.

In samenwerking met: